Dolci
Budino Diplomatico
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | Biscotti Savoiardi |
| 60 | Fette Biscottate Dolci |
| 80 | Uvetta Sultanina |
| 60 | Ciliegie Candite |
| 20 | Arancini Canditi |
| 20 | Cedro Candito |
| rum | |
| 3 | Uova |
| 50 | latte |
| 50 | fecola |
| 1 | zucchero vanigliato |
| Zucchero A Granelli | |
| burro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Frantumate i savoiardi e le fette biscottate in pezzettini e metteteli in una terrina. Lavate l'uvetta, e fatela rinvenire in acqua tiepida, quindi sgocciolatela, asciugatela ed aggiungetela ai biscotti insieme a tutta la frutta candita tritata. Versatevi sopra il rum, coprite e lasciate macerare almeno 15 minuti. Sbattete le uova e il latte con la fecola e lo zucchero vanigliato. Imburrate uno stampo da budino e spolverizzatelo con lo zucchero a granelli: riempitelo prima con il miscuglio di biscotti e frutta, poi versatevi sopra il composto di uova. Chiudete bene lo stampo con un coperchio e fate cuocere a bagnomaria per 1 ora. Toglietelo dall'acqua, lasciatelo intiepidire leggermente, quindi capovolgete il budino sopra un piatto di servizio caldo e servite subito.