Dolci
Budino Ai Cachi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | ricotta |
| 200 | Nocciole Tritate |
| 2 | zucchero |
| 15 | gelatina in fogli |
| 5 | Cachi Maturi |
| 1 | Vaniglina |
| 2 | rum |
| 1 | Cannella In Polvere |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 5
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 5 minuti, scolatela bene e fatela sciogliere nel rum scaldato. Lavorate la ricotta con lo zucchero e 150 g di nocciole, poi unite la gelatina sciolta e mescolate bene. Distribuite il composto in 5 stampi individuali e lasciate condensare in frigo per un paio di ore. Sbucciate i cachi e frullateli, unite la vaniglina, 1/2 cucchiaino di cannella e il rum rimasto, fate scaldare il tutto per un paio di minuti. Sformate i budini, cospargeteli con le nocciole rimaste e servite accompagnando con la salsina di cachi preparata, leggermente scaldata.