Primi piatti
Bucatini All'amatriciana (8)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 320 | Pasta Tipo Bucatini |
| 120 | Pancetta Tesa |
| 1 | cipolla |
| 300 | polpa di pomodoro |
| 40 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| 1 | peperoncino |
| Sale | |
| 1 | olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Ungete un tegame con 1 cucchiaio di olio d'oliva e rosolate la pancetta a listerelle; fatela dorare, unite il peperoncino, quindi sgocciolatela e tenetela in caldo. Soffriggete nel grasso di cottura la cipolla finemente tritata, poi unite la polpa di pomodoro dopo aver eliminato il peperoncino. Salate e poi, mentre la salsa si addensa, cuocete i bucatini in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Versateli in una zuppiera, unite il formaggio, il sugo a base di pomodoro precedentemente aromatizzato, mescolate e versate nei piatti, aggiungete la pancetta e servite.