Primi piatti
Bucatini All'amatriciana (4)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Pasta Tipo Bucatini |
| 150 | Guanciale Di Maiale |
| 3 | Pomodori Da Sugo |
| 4 | olio d'oliva |
| peperoncino | |
| 2 | cipolle |
| Formaggio Pecorino Grattugiato | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere in 4 cucchiai di olio il guanciale tagliato a dadini. Levarlo e tenerlo in caldo. Nello stesso olio far rosolare il peperoncino a pezzetti e la cipolla tritata. Unire i pomodori spellati e a pezzi, salare, cuocere per 10 minuti a fuoco vivo poi rimettere il guanciale nel sugo. Lessare i bucatini e scolarli al dente. Condirli con il sugo all'amatriciana e abbondante pecorino.