Antipasti-stuzzichini
Bruschetta Con Seppioline
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Pane Casereccio |
| 400 | Seppioline |
| 30 | capperi sotto sale |
| 2 | Uova |
| 1 | limone |
| 1 | vino bianco secco |
| 3 | Aglio |
| prezzemolo | |
| olio d'oliva | |
| 1 | Sale |
| pepe nero |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete in una pentola un bicchiere di acqua, uno di vino e il succo di limone, 3 spicchi di aglio, l'olio e una presa di sale. Portate a bollore e gettatevi le seppioline pulite: fate cuocere per 30 minuti. In un altro pentolino rassodate le uova. In un recipiente unite le seppioline, gli albumi e il prezzemolo tritato; frullate i tuorli con un bicchiere del liquido di cottura delle seppie, salate e pepate. Abbrustolite il pane e servite le fette con le seppioline condite con la salsina.