Primi piatti
Brodo Con La Pasta Grattugiata
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | farina |
| 50 | Semolino |
| 3 | Uova |
| 100 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| Brodo Di Manzo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, unite il semolino, mettete nel mezzo le uova e fate un impasto, lavorandolo bene, ma facendo in modo che rimanga molto sodo. Prendete la pasta in pezzi, grattugiatela e stendetela su una tovaglia cosparsa di farina. Mettete al fuoco la pentola col brodo e appena inizia l'ebollizione calatevi la pasta grattugiata. Cospargete di pecorino le porzioni individuali.