Contorni
Broccoli Brasati
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1500 | Broccoli |
| 120 | olive nere snocciolate |
| 100 | Formaggio Caciocavallo Fresco |
| 2 | cipolle |
| 3 | Acciughe Salate Diliscate |
| 10 | olio d'oliva |
| 10 | vino rosso |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate a pezzetti i broccoli e affettate il formaggio e la cipolla; lavate e tagliate a pezzi le acciughe. Dividete in due le olive. Ungete con l'olio una teglia, disponetevi un primo strato di broccoli, copritelo con la cipolla, il formaggio, le olive, spruzzate di sale e bagnate di olio. Fate un secondo strato di broccoli e degli altri ingredienti spruzzando sempre di sale e olio. Terminate con i broccoli. Bagnate questo ultimo strato con olio e con vino, fate cuocere a fuoco moderato nel tegame a scoperto per un ora e trenta minuti circa.