Secondi piatti
Brasato Al Vino Rosso
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1200 | Carne Di Manzo |
| 30 | burro |
| 1 | vino rosso |
| 1 | carota |
| 1 | cipolla |
| 1 | sedano |
| 2 | Chiodi di garofano |
| 1 | prezzemolo |
| 3 | olio d'oliva |
| farina | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un tegame scaldate burro e olio, poi insaporitevi carota, cipolla, sedano e prezzemolo tritati. Quando hanno preso colore aggiungete la carne girandola più volte perché assuma un colore uniforme. Dopo dieci minuti versate due cucchiai di acqua calda e un primo bicchiere di vino continuando ad aggiungerne via via che evapora. Ci vorrà circa un'ora. A questo punto, riducete il calore, coprite e cuocete per circa tre ore fino a quando la carne è diventata molto tenera e il sugo cremoso. Tagliate la carne a fette, disponetele sul piatto da portata e coprite con il sugo e servite.