Secondi piatti
Brasato Al Marsala
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 700 | Scamone Di Manzo |
| 400 | Pomodori Da Sugo |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | sedano |
| 1 | carota |
| 1 | cipolla |
| 4 | Ginepro |
| 2 | alloro |
| 1 | Vino Marsala |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un tegame mettete a freddo sedano, carota, cipolla, bacche di ginepro, alloro, olio, burro e carne (scamone). Lasciate rosolare bene, quindi aggiungete sale, pepe, pomodori a pezzetti. Mescolate di tanto in tanto e cuocete a fuoco lento per circa tre ore. Quindi spruzzate col marsala e completate la cottura. Servite in tavola con il contorno preferito.