Secondi piatti
Branzino Ripieno
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Branzino Di 1000 G |
| origano | |
| 2 | Aglio |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | Mollica Di Pane Integrale |
| 2 | Capperi Sott'aceto |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 6 | acciughe |
| 2 | Aglio |
| 4 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 1 | Limone (succo) |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite il branzino all'interno, squamatelo con un coltellino, sciacquatelo e scolatelo perfettamente. Fate il ripieno mettendo a bagno la mollica, poi strizzatela e ponetela in un recipiente dove unirete il prezzemolo tritato, l'aglio pestato, i capperi pure tritati, le acciughe sminuzzate e il formaggio grattugiato. Impastate bene il tutto aggiungendo sale e pepe: lasciate riposare il ripieno per una decina di minuti, quindi farcite il pesce che mettere in una pirofila da forno. Irrorate di olio o succo di limone, aggiungete l'aglio intero, il sale, il pepe e l'origano e ponete in forno tiepido per 20 minuti circa. Inumidite il pesce con cucchiaiate del suo sugo e fatelo cuocere altri 10 minuti circa a fuoco vivo. Servite il pesce caldo su di un piatto di portata guarnito con ciuffi di prezzemolo, capperi e fette di limone.