Secondi piatti
Bracioline Di Vitello Con Carciofi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | Bracioline Di Vitello |
| 2 | Carciofi Teneri |
| 50 | prosciutto cotto |
| 50 | burro |
| 1 | olio d'oliva |
| 1 | cipolla piccola |
| 1 | limone |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Eliminate le foglie dure, tagliate i carciofi a spicchi e teneteli in acqua e limone perché non anneriscano. Quindi sbollentateli. Tritate il prosciutto, amalgamatelo con un po' di burro e spalmate il composto sui carciofi. Battete le bracioline, conditele con sale e pepe, su ognuna adagiate uno spicchio di carciofo, arrotolate e legate. In un tegame rosolate la cipolla tritata in olio e burro, unite gli involtini e fateli colorire. Portate a cottura bagnando con un po' d'acqua calda. Serviteli. Vini di accompagnamento: Alto Adige Traminer Aromatico DOC, Frascati Superiore Amabile DOC, Malvasia Di Cagliari Secco DOC.