Secondi piatti
Bracioline Di Maiale Al Calvados
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | braciole di maiale |
| 200 | Zucca Decorticata E Mondata |
| 150 | panna |
| 50 | Pancetta A Fettine |
| Aglio | |
| Rosmarino | |
| 1 | burro |
| 1 | Calvados |
| Sale | |
| Pepe Nero In Grani |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Spuntate l'osso alle braciole di maiale, poi cospargetele con fettine di aglio, sale, una macinata di pepe e fatele cuocere dolcemente nel burro insieme con la pancetta a pezzettini e un rametto di rosmarino. Quando le braciole saranno cotte, toglietele e, nel loro fondo di cottura rosolate, a fuoco vivo, la zucca ridotta in dadolata. Fiammeggiate con il Calvados e, non appena l'alcool sarà evaporato, aggiungete la panna, sale e pepe. Fate restringere il sughetto, rimettetevi le braciole e servitele.