Secondi piatti
Bracioline D'agnello Dorate
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| Bracioline D'agnello | |
| olio d'oliva | |
| succo di limone | |
| besciamella | |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 1 | Formaggio Grana Grattugiato |
| pangrattato | |
| Asparagi | |
| 1 | burro |
| panna |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Scottate le bracioline di agnello in padella, con poco olio e spruzzandole con succo di limone; lasciatele a mezza cottura, fasciatele con una besciamella spessa alla quale avrete unito due tuorli d'uovo ed un pugno di formaggio grana, passatele delicatamente nel pangrattato e quindi doratele in forno molto caldo per 10 minuti, girandole una sola volta. Vanno servite con una salsa ottenuta da purea di asparagi alla quale incorporate una noce di burro e poca panna.