Secondi piatti
Braciola Di Maiale Glassata Al Cumino
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Braciole Di Maiale Di 200 G Ognuna |
| 40 | Olio D'oliva (o Strutto) |
| 20 | farina |
| 3 | Aglio |
| 1 | Cumino |
| Sale | |
| 40 | burro |
| 15 | Fondo Marrone |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Battete leggermente le braciole, salatele, strofinatevi sopra l'aglio schiacciato e cospargetele con una manciata abbondante di cumino. Infarinatele un lato, friggetele velocemente in olio caldo e accatastatele in una padella. Spargete un velo sottile di farina sul liquido della frittura rimasto e versatevi sopra il fondo marrone, dopodichè versate il miscuglio così ottenuto sulle braciole e fate cuocere queste ultime con il coperchio sopra. Prima di servire montate il sugo dell'arrosto con del burro freddo.