Secondi piatti
Bollito Misto
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Carne Di Manzo Per Bollito |
| 500 | Punta Di Vitello |
| 400 | Testina Di Vitello |
| 1 | Lingua Di Vitello |
| 1 | Gallina |
| 1 | Cotechino |
| carota | |
| cipolla | |
| sedano | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 8
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Ponete al fuoco una pentola con abbondante acqua salata, unite le verdure pulite e quando l'acqua ha raggiunto il bollore immergetevi la carne di manzo, abbassate la fiamma e cuocete per un'ora; quindi aggiungete la carne di vitello, la lingua, la gallina, la testina. Continuate la cottura a fuoco basso fino a quando le carni saranno cotte. A parte cuocete il cotechino. Scolate le carni, tagliatele a pezzi, disponeteli su un piatto da portata, contornate con le fette di cotechino. Servite con salsa verde e verdure cotte al vapore.