Secondi piatti
Bocconcini Di Vitello Brodettati Con Prugne Ripiene Al Macinato
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Bocconcini Di Vitello |
| 100 | Macinato Di Maiale |
| 3 | Prugne Cotte Allo Sciroppo |
| 1 | uovo |
| 1 | limone |
| vino rosso | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare i bocconcini di vitello con olio, salarli, peparli e portarli a cottura con coperchio per 20 minuti. Brodettarli con un uovo sbattuto con succo e scorza grattugiata di limone. A parte cuocere le prugne, private dell'osso e farcite di macinato, sale e pepe, nel vino rosso per 10 minuti. Servirle con lo spezzatino.