Antipasti-stuzzichini
Bocconcini Di Verdure
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Uova |
| 1 | Sale |
| 1 | pepe |
| 140 | Farina Bianca |
| 80 | latte |
| 1 | Lievito Pizzaiolo |
| 100 | zucchine |
| 100 | Cuori Di Carciofi |
| 200 | Cavolfiore |
| Olio D'arachidi |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mescolare con una frusta in una terrina uova, sale e pepe. Unire un po' per volta la farina setacciata, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato. Mondare e lavare le verdure, quindi tagliare le zucchine a rondelle, i cuori di carciofi a spicchi ed il cavolfiore a pezzetti. Sbollentare in acqua salata i cuori di carciofi ed il cavolfiore. Sgocciolare bene le verdure e passare un pezzetto alla volta nella pastella.Friggere i bocconcini in abbondante olio bollente (175-180 gradi), mantenendo la temperatura costante durante la cottura. Girare i bocconcini, in modo che diventino gonfi e dorati da entrambe le parti, quindi toglierli dall'olio e lasciarli sgocciolare su carta assorbente. Salare a piacere e servire i bocconcini caldi.