Secondi piatti
Bocconcini Di Coniglio Con Olive, Rosmarino E Carciofi Croccanti
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Coniglio |
| 20 | olive nere |
| 1 | Rosmarino |
| 2 | carciofi |
| 1 | uovo |
| pangrattato | |
| 1 | Aglio |
| 10 | vino bianco |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe | |
| olio per friggere |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare i bocconcini di coniglio in padella con olio, rosmarino, sale, pepe, aglio ed olive nere tritate al coltello; sfumare con il vino e portarlo a cottura con i succhi di rilascio e poca eventuale acqua calda. A parte pulire e tagliare a spicchi i cuori di carciofo; passarli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e quindi friggerli. Servire il coniglio con i carciofi.