Secondi piatti
Bocconcini Di Coniglio Alla Ligure Con Polenta Concia
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Rosmarino |
| 4 | salvia |
| 300 | Polpa Di Coniglio |
| 20 | pinoli |
| 10 | vino bianco |
| succo di limone | |
| 100 | Polenta |
| 50 | formaggio grana |
| 30 | burro |
| 2 | Cipollotti |
| Aceto Di Vino | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Rosolare la carne in padella con olio, rosmarino e salvia; unire e tostare i pinoli, sfumare col vino bianco e succo di limone e cuocere con coperchio. Cuocere la polenta con poca acqua, unire il grana grattugiato, burro fuso ambrato, sale e pepe. Caramellare i cipollotti in padella con zucchero ed aceto. Comporre il piatto con le tre preparazioni.