Secondi piatti
Bocconcini Cristina
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Polpa Di Vitello |
| 30 | burro |
| olio d'oliva | |
| salvia | |
| Rosmarino | |
| alloro | |
| 1 | cognac |
| 4 | cipolle |
| 2 | carote |
| sedano | |
| 2 | farina |
| Sale | |
| pepe | |
| noce moscata | |
| Cannella |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare burro, olio e odori. Infarinare i bocconcini. Affettare la verdura. Versare tutto nel condimento, far prendere colore, salare e aggiungere le droghe. Aggiungere poco a poco dell'acqua tiepida, fino a formare un sughetto denso. Cuocere scoperto a fuoco moderato per 1 ora. Irrorare col cognac e cuocere ancora per 1/4 d'ora.