Secondi piatti
Bistecca Brasata
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Bistecche Di Manzo Da 180 G Ognuna |
| 30 | olio d'oliva |
| 80 | cipolle |
| 80 | speck |
| 30 | Fondo Marrone (o Acqua) |
| 1 | Concentrato Di Pomodoro |
| 1 | Paprica |
| 1 | Aglio Schiacciato |
| 10 | vino bianco |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Battete le bistecche, aggiungete sale e pepe, friggetele velocemente nell'olio caldo d'ambo le parti e accatastatele in una padella a mo' di tegole. Friggete nel grasso rimasto lo speck tagliato a striscioline e le cipolle tagliate sottili, spegnete il tutto con il vino bianco, aggiungete il concentrato di pomodoro, l'aglio e la paprica, versatevi sopra il fondo marrone e bollite con il coperchio sopra. Poco prima che le bistecche diventino tenere, aggiungete la peperonata ancora croccante, aspettate 5 minuti e condite.