Secondi piatti
Beccaccia In Salmì
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Beccacce |
| 4 | cipolline |
| 4 | Chiodi di garofano |
| 3 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 3 | Aceto Di Vino |
| salvia | |
| alloro | |
| Sale | |
| pepe | |
| Crostini Di Pane Fritto |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Spennare le beccacce, fiammeggiarle, privarle delle interiora, lavarle e dividerle a metà. In una pentolina mettere cuore e fegato tritati, le cipolline chiodate coi chiodi di garofano, salvia fresca, alloro, olio e aceto. Chiudere ermeticamente il coperchio e stufare per 10 minuti, unire le beccacce, sale e pepe e far cuocere. Servire coi crostini caldi.