Primi piatti
Bavette Al Pesto Di Broccoli Siciliani
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 320 | Pasta Tipo Bavette |
| 500 | Broccoli Siciliani |
| 1 | pinoli |
| 1 | Aglio |
| 4 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| 1 | Ricotta Schianta |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare al dente i broccoli. In un mixer metterne 3/4 con aglio, pinoli, ricotta e frullare facendo scendere l'olio a filo fino ad ottenere una crema. In una ciotola amalgamare al pesto il pecorino. Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto) e condirla col pesto.