Dolci
Bavarese Alla Vaniglia (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 20 | Colla Di Pesce |
| 50 | latte |
| 250 | zucchero |
| 6 | tuorli d'uovo |
| 1 | Vaniglia In Polvere |
| 1 | Fecola Di Patate |
| 1 | Latte Freddo |
| 500 | panna |
| olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Ammorbidire 20 g di colla di pesce in acqua fredda. Portare ad ebollizione 1/2 litro scarso di latte con 250 g di zucchero e versarlo su 6 tuorli d'uovo sbattuti con una bustina di vaniglia in polvere e un cucchiaino di fecola di patate. Diluite con un bicchiere di latte freddo. Portare il tutto al fuoco e quando sta per bollire unire la colla di pesce. Rimescolare, far freddare ed unirvi 500 g di panna montata a neve. Amalgamare delicatamente e versare in uno stampo unto con olio insapore. Passare al frigo per 5 ore prima di servire.