Dolci
Bavarese Al Mandarino
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 3 | tuorli d'uovo |
| 125 | zucchero |
| 4 | Mandarini |
| 25 | latte |
| 4 | Colla Di Pesce |
| 4 | Panna Montata |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 20 | latte |
| 1 | farina |
| 2 | zucchero |
| 1 | Vaniglina |
| 1 | Uva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda, bollite il latte. Montate tuorli e zucchero, aggiungete il latte e cuocete finché si addensa. Strizzate la colla di pesce, unitela alla crema e fate raffreddare. Filtrare il succo dei mandarini, unitelo alla crema. incorporate la panna montata, trasferite il tutto in uno stampo inumidito e mettete in frigo. Per la salsa: battete tuorli e zucchero, unite la farina, il latte tiepido e la vaniglina. Fate cuocere finché velerà il cucchiaio. Sbucciate gli acini e mescolateli alla salsa. Sformate la bavarese e servitela con la salsa all'uva.