Secondi piatti
Baccalà Dorato
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Stoccafisso Ammollato |
| 1 | uovo |
| 1 | prezzemolo tritato |
| vino bianco secco | |
| 3 | Farina Bianca |
| olio per friggere | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Diliscate e lavate lo stoccafisso e, dopo averlo tagliato a pezzi, asciugatelo con un canovaccio. In una terrina, battete un uovo ed incorporate tre cucchiaiate di farina, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe e un poco di vino bianco, quanto basta ad ottenere una pastella abbastanza densa. Immergete nella pastella i pezzi di baccalà e friggeteli in padella con abbondante olio fumante. Li sgocciolerete dorati e servirete subito.