Secondi piatti
Baccalà Con Zucca E Cipolla
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Baccalà Già Bagnato |
| 1000 | zucca |
| 1 | Cipolla Grande |
| 3 | Pomodori San Marzano |
| salvia | |
| Rosmarino | |
| 1 | noce moscata |
| 1 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| farina | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare in 4 pezzi il baccalà, infarinarnli, friggerli e adagiarli su carta assorbente tenendoli in caldo. Brasare nell'olio con le erbe aromatiche la cipolla finemente affettata; aggiungere la polpa dei pomodori e la zucca a cubetti; far saltare, brasare e, quindi, riunirvi il baccalà, salare, pepare. Unire un pizzico di noce moscata e parmigiano.