Secondi piatti
Baccalà Con Patate E Peperoni
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Baccalà |
| 1 | vino bianco secco |
| 100 | olive nere |
| 4 | Pomodori Rossi |
| 300 | Patate |
| 1 | Peperone Verde |
| 1 | Peperone Rosso |
| olio d'oliva | |
| 1 | cipolla |
| timo | |
| alloro | |
| prezzemolo | |
| Pepe Di Caienna | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d'olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. Non salate, pepate e aggiungete un po' di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un'ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Marino Superiore DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.