Secondi piatti
Baccalà Con I Peperoni (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Baccalà Bagnato |
| 1 | Peperone Quadrato Rosso |
| 1 | Peperone Quadrato Giallo |
| 400 | Pomodori San Marzano |
| 2 | cipolle |
| prezzemolo | |
| Basilico Napoletano | |
| farina | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Spellare il baccalà, eliminare le spine, tagliarlo a quadrati, infarinarli e friggerli. Appassire i peperoni in forno quanto basta a spellarli, quindi tagliarli a quadrotti. Appassire nell'olio le cipolle finemente tritate; unire la polpa di pomodori a dadini, prezzemolo, sale, pepe. Aggiungere i peperoni e, dopo poco, baccalà e basilico. Far insaporire per 10 minuti.