Secondi piatti
Baccalà Alla Vicentina
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Stoccafisso Già Ammollato |
| 200 | cipolla |
| 50 | burro |
| 4 | Filetti D'acciughe Dissalati |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | Aglio |
| Farina Bianca | |
| 75 | latte |
| olio d'oliva | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Appassire le cipolle affettate nel burro e in poco olio, unire i pezzi di pesce puliti, spinati e leggermente infarinati e farli rosolare. Coprire con il latte e cuocere per 2 ore a fuoco dolce. A 3/4 di cottura circa unire un trito di aglio, prezzemolo e acciuga diluito con poco olio.