Secondi piatti
Baccalà Alla Menta
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 6 | Baccalà (pezzi Da 125 G) |
| 150 | cipolla |
| 300 | Patate |
| 10 | olio d'oliva |
| acqua | |
| 35 | prezzemolo |
| 35 | Menta Fresca Marocchina (naa Naa) |
| 7 | Zenzero |
| 2 | Aglio |
| 7 | Pepe Bianco Macinato Fresco |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un tegame di coccio (tajine) far soffriggere nell'olio la cipolla tagliata in julienne. Aggiungere circa 1/2 litro d'acqua, le patate sbucciate e tagliate a pezzi regolari, gli spicchi d'aglio tritati, il prezzemolo e la menta a foglie, quindi unite il baccalà e coprite a filo con acqua calda. Quando inizierà a bollire aggiustate di sale e spolverate con le spezie. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento finché il baccalà sara ben cotto.