Antipasti-stuzzichini
Baccalà Alla Birra Con Platano Grigliato E Friggitelli Alla Menta
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Baccalà Spugnato |
| 20 | Birra |
| olio d'oliva | |
| 1 | Platano |
| 200 | Friggitelli |
| zucchero di canna | |
| 1 | Aglio |
| pangrattato | |
| menta |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbollentare il trancio di baccalà in una miscella al 50 per cento di acqua e birra, sgocciolarlo a cottura e servirlo con una vinaigrette di olio e birra. Tagliare il platano a rondelle con tutta la buccia e grigliarlo. Pulire, tagliare e cuocere in una padella con olio, zucchero di canna, aglio vestito e pangrattato i friggitelli. Servire il baccalà con il platano grigliato, i friggitelli e guarnire con foglioline di menta.