Secondi piatti
Baccalà Al Burro Nero
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Baccalà Ammollato |
| prezzemolo | |
| 60 | Capperi |
| 1 | Limone (succo) |
| 120 | burro |
| pepe | |
| patate lessate | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare il baccalà in pezzi di circa 30 g l'uno, metterli in acqua fredda, far prendere l'ebollizione a calore moderato e cuocere per 4-5 minuti. Scolare il pesce e condirlo con i capperi e il prezzemolo tritato, pepare, spruzzare con il limone e, al momento di servire, ricoprire con il burro sciolto sul fuoco fino a diventare color nocciola. Servire con patate lessate, se si vuole.