Secondi piatti
Arrosto Francese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 900 | Arrosto Di Codino Di Vitello |
| Lardo | |
| 100 | Pancetta A Fette |
| 1 | carota |
| 1 | cipolla |
| Sale | |
| olio d'oliva | |
| Aromi | |
| Brodo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta. Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine, gli aromi, sale e olio. Infornare a 200 gradi per un'ora e mezza, bagnando con brodo. Togliere la pancetta, affettare l'arrosto e servirlo con il fondo di cottura frullato.