Secondi piatti
Arrosto Di Manzo Al Salmoriglio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Scamone Di Manzo |
| Aglio | |
| Rosmarino | |
| prezzemolo | |
| 1 | limone |
| 1 | strutto |
| 20 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Spennellare con lo strutto la carne, avvolgerla in carta d'alluminio, chiudere ermeticammente e cuocere in forno già caldo a 220 gradi per i primi 5-6 minuti, quindi a 180 gradi per altri 20-25 minuti. Frattanto preparare il salmoriglio scaldando in un pentolino a bagnomaria l'olio col succo di limone, l'aglio schiacciato, un trito di prezzemolo e rosmarino, sale, pepe. Tagliare l'arrosto a fette e condire con la salsa.