Secondi piatti
Arrosto Con Castagne
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1200 | Carne Di Vitello Per Arrosto |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| 2 | alloro |
| 1 | rum |
| 1 | vino bianco secco |
| 25 | Castagne Lessate E Sbucciate |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| 2 | Brodo |
| 1 | latte |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Fate rosolare in un tegame con olio e burro la carne, la cipolla e l'aglio tagliati a fette. Quando sarà ben dorato, bagnatelo con il rum, e quindi con il vino; lasciate evaporare, salate e pepate, aggiungete l'alloro, il brodo ed il latte. Continuate la cottura per circa 1 ora e 1/2, togliete dal tegame l'arrosto, affettatelo e tenetelo in caldo. Filtrate il sugo di cottura, unite le castagne lessate e fate cuocere per circa 5 minuti. Servite le fette irrorate con il sugo e guarnite con le castagne.