Secondi piatti
Arista Di Maiale Al Forno (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Arista Di Maiale |
| 1 | Rosmarino |
| 30 | burro |
| 3 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | vino bianco secco |
| latte | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una pentola ovale da arrosto scaldate burro, olio, rosmarino e insaporitevi l'arista per 5-10 minuti. Quando è ben colorita da ogni parte spruzzate il vino e fate evaporare. Salate, pepate e ponete in forno preriscaldato a 170 gradi. Girate ogni tanto la carne bagnandola con alcuni cucchiai di latte caldo. Calcolate un'ora abbondante di cottura. Togliete dal forno, lasciate riposare 10 minuti, tagliate l'arrosto a fette e servitelo con un contorno di fagioli toscani lessati conditi con olio d'oliva extra-vergine, sale e pepe nero macinato al momento. Vini di accompagnamento: Valpolicella Superiore DOC, Chianti Classico DOCG, Montepulciano D'Abruzzo DOC.