Antipasti-stuzzichini
Arancini Allo Speck
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | riso |
| 4 | Uova |
| 1 | porro |
| 100 | speck |
| 60 | burro |
| 50 | Formaggio Grana Grattugiato |
| Sale | |
| pepe | |
| olio d'oliva | |
| pangrattato | |
| farina | |
| olio per friggere |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare il riso. Intanto far rosolare il porro e lo speck tritati in metà burro. Far rassodare 1 uovo, sgusciarlo, tritarlo e unirlo a speck e porro. Salare e pepare. Condire il riso scolato con il burro rimasto, il grana, 1 uovo crudo e il composto di speck. Mescolare molto bene e formare delle palline. Infarinarle, passarle in 2 uova sbattute con sale e pepe e poi nel pangrattato. Friggere in olio ben caldo.