Secondi piatti
Anguilla In Umido
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2000 | Anguilla |
| 1000 | Pomodori Maturi |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| 1 | Rosmarino |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 1 | vino bianco secco |
| 2 | Aceto Di Vino |
| pangrattato | |
| 1 | olio d'oliva |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 8
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparate un soffritto con l'olio, l'aglio e la cipolla tritati e il rosmarino, unite quindi l'anguilla passata nel pangrattato. Quando i pezzi di pesce sono rosolati da tutti i lati, unite l'aceto ed il vino bianco, fate evaporare, unite il prezzemolo, il sale ed i pomodori spellati, nettati dai semi e passati al passaverdure. Quando il sugo è addensato, l'umido è pronto