Secondi piatti
Anguilla In Brodetto
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Anguilla |
| 10 | vino bianco |
| 1 | alloro |
| farina | |
| 30 | Uvetta Sultanina E Pinoli |
| 2 | pomodori pelati |
| 1 | Aglio |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire l'anguilla dalle interiora, tagliarla a pezzi e passarla nella farina, quindi rosolarla in padella con olio ed aglio, unire l'alloro, salare, pepare, sfumare col vino bianco e portare a cottura con l'aggiunta di qualche pelato schiacciato, per circa 25 minuti. Unire uvetta e pinoli.