Secondi piatti
Anatra Al Tè
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Anatra Da 1000 G |
| 1 | Zenzero (fetta Tagliuzzata) |
| 1 | Vino Di Riso (o Sherry Secco) |
| 1 | Anice |
| 1 | Corteccia Di Cassia |
| 1 | zucchero |
| 1 | Sale |
| 1 | Tè In Infusione |
| 60 | Foglie Di Tè Cinese |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavate accuratamente l'anatra e soffregatela con lo zucchero e il sale. Deponetela in un recipiente adatto per la cottura a vapore. Versateci sopra il vino, lo zenzero, l'anice e la cassia. Aggiungete 25/50 cl d'acqua e cuocete l'anatra a vapore per circa 2 ore. A cottura ultimata, togliete l'anatra e buttate l'acqua e altri scarti. Versate le foglie di tè in una padella e abbrustolite fino a quando queste cominciano a fumare. Versate subito le foglie all'interno dell'anatra. Rimettetela nella sua pentola con il contenuto della tazza di infuso di tè. Coprite bene e lasciate cuocere per 5 minuti a calore basso affinché l'anatra assorba.