Secondi piatti
Anatra Ai Funghi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Anatra |
| 100 | pancetta |
| 80 | burro |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| 1 | sedano |
| 30 | Funghi Secchi |
| 1 | vino bianco |
| 1 | Brodo |
| 1 | salsa di pomodoro |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini; unirvi l'anatra in pezzi e rosolare bene; unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida. Far insaporire e bagnare col vino; far evaporare e aggiungere il brodo in cui è stata disciolta la salsa. Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario.