Secondi piatti
Aguglie In Graticola
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Aguglie Veraci |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Aglio Schiacciato | |
| prezzemolo tritato | |
| Rosmarino Tritato | |
| Sale | |
| pepe | |
| pangrattato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, tagliatele in pezzi, lavateli, asciugateli e metteteli in una marinata composta con gli ingredienti sopraindicati, lasciandoveli per circa un'ora. Collocate i pezzi di aguglia in graticola calda sulla brace dolce e fateli cuocere, rivoltandoli di tanto in tanto e spennellandoli di marinata. Copriteli infine di pangrattato e fate dorare leggermente.