Secondi piatti
Agnello Spezzettato Alla Bolognese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Agnello (cosciotta O Spalla) A Pezzi |
| 50 | Lardo Tritato |
| 2 | olio d'oliva |
| 30 | burro |
| 500 | Pomodoro In Purea |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere il lardo e l'olio, gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti. Sgocciolare quasi tutto il grasso, versarvi il burro, unire il pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura a calore moderato per 20 minuti. Servire subito.