Secondi piatti
Agnello In Guazzetto
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Spalla D'agnello |
| 2 | peperoni |
| 2 | cipolle |
| 2 | Aglio |
| prezzemolo | |
| alloro | |
| 1 | vino bianco secco |
| 4 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare le verdure e tritarle tutte al coltello. Accomodare 1/3 di questo trito in una cocotte di terracotta con 1 cucchiaio d'olio e sopra adagiarvi metà della carne, quindi un altro terzo di trito e il resto della carne, per terminare con il trito di verdure. Irrorare con un bicchiere di vino, 3 cucchiai d'olio, un mestolino d'acqua, sale, pepe e portare a cottura.