Secondi piatti
Agnello Con Carciofi (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Agnello |
| 4 | carciofi |
| 2 | Aglio |
| prezzemolo | |
| 2 | tuorli d'uovo |
| vino bianco | |
| 1 | limone |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| brodo vegetale | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo; unire l'agnello a pezzi e rosolarlo. Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare. Unire il brodo. A metà cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura. 30 minuti prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone. Rimescolare finché l'uovo di rapprenda.