Secondi piatti
Agghiotta Di Pesce Spada
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Pesce Spada |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| alloro | |
| 500 | polpa di pomodoro |
| prezzemolo | |
| capperi sotto sale | |
| 1 | vino bianco |
| farina | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Togliete la pelle al pesce e tagliatelo a fette, infarinatelo e mettetelo a friggere in una padella con abbondante olio, quindi scolatelo, adagiatelo su carta assorbente e insaporitelo con sale. In un tegame ponete a freddo la cipolla e l'aglio tritati, le foglie di alloro spezzettate, la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e un giro di olio. Cuocete per una ventina di minuti, quindi togliete dal fuoco e unite le fette di pesce fritto spolverando con del prezzemolo tritato, e aggiungendo qualche cappero e una spruzzata di vino bianco. Infornate a calore medio per una quindicina di minuti e portate in tavola.