Trucchi e ricette di base
Aceto Di Cherry
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Acquavite A 45 Gradi |
| 200 | Kirsch |
| 1000 | Ciliegie Nere |
| 1000 | Ciliegie Agre |
| 250 | lamponi |
| 3 | Cannella |
| 15 | Chiodi di garofano |
| 500 | grappa |
| 100 | Aceto Di Vino |
| 20 | Madre Di Aceto |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Schiacciare al mortaio le ciliegie e i lamponi (noccioli compresi). Incorporare l'acquavite e le spezie e portare a ebollizione lentamente, lasciar raffreddare, versare in un boccale a chiusura ermetica, tappare. Lasciar macerare 1 mese. Filtrare l'alcool. In una botte di legno versare l'aceto di vino, aggiungere la madre e lasciar riposare 4 giorni. Versare la grappa ed il Cherry, non dovrà essere tappato ermeticamente, ma in modo che l'aria possa uscire senza che ne polvere ne insetti entrino. Conservare in un luogo caldo 3-4 mesi prima del consumo.