Secondi piatti
Acciughe Ripiene (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | acciughe |
| 2 | Panini |
| latte | |
| 2 | Uova |
| 2 | formaggio grattugiato |
| origano | |
| pangrattato | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe | |
| limoni |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Togliete la testa, le interiora e la lisca alle acciughe; lavatele, asciugatele su carta da cucina assorbente. Ammorbidite nel latte la mollica dei panini strizzatela e raccoglietela in una ciotola unendo un uovo, due cucchiai di formaggio grattugiato, un po' di origano, sale e pepe. Farcite con questo composto le acciughe, pressatele bene, passatele nell'uovo rimasto sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Fatele friggere nell'olio bollente, sgocciolatele e servitele con spicchi di limone.