Antipasti-stuzzichini
Acciughe Piccanti
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Acciughe Grandi |
| 2 | vino bianco |
| 2 | Pomodori Piccoli |
| 1 | Paprica Dolce |
| 1 | Peperoncino Secco |
| 1 | Aglio |
| 1 | cipolla |
| 4 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | Aceto Di Vino |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Eviscerare le acciughe, sciacquarle e asciugarle. Sbucciare l'aglio e tritarlo. Sbollentare i pomodori, quindi sbucciarli, eliminare i semi e tagliarli a pezzetti. Spezzettare il peperoncino. Mettere 2 cucchiai di olio, il peperoncino e l'aglio in una casseruola e lasciare insaporire. Aggiungere la paprica e la cipolla tagliata a fette sottili. Mescolare, unire le acciughe, bagnare con il vino e proseguire la cottura per 4 minuti. Stemperare una presa di sale nell'aceto versato in una ciotola e incorporare l'olio rimasto insieme al liquido di cottura delle acciughe. Disporre queste in un piatto di portata, distribuire sopra i pezzi di pomodoro, condire con la salsa e servire.